김치 제육볶음 맛있게 만드는 레시피 [+덮밥, 안주, 반찬으로 너무 좋아요!]

안녕하세요. DD입니다.

오늘은 '김치 제육볶음 맛있게 만드는 레시피'에 대해서 포스팅하려고 합니다.

오랜만에 저녁 메뉴로 볶은 김치가 생각이 나서 먹고 싶었는데 마침 집에 있던 돼지고기 앞다리살과

같이 조리하면 좋을 것 같아서 김치 제육볶음을 포스팅 주제로 정했습니다.

먼저 저는 구워 먹는 것은 삼겹살, 목살이지만 직접 조리를 할 때에는 거의 돼지고기 앞다리살을 쓰고 있습니다.

앞다리살은 삼겹살, 목살보다 조금 더 저렴한 가격에 살 수 있고 앞다리살 특유의 쫄깃쫄깃한 지방 때문에 

많이 사용하고 있습니다.

김치 제육볶음은 해 놓으면 덮밥이나 안주, 그냥 반찬으로 먹어도 맛있는 요리로써 어느 상황에나 어울리는 요리여서

많이 만들어 먹는 요리입니다.

오늘 소개해드릴 김치 제육볶음의 계량 기준은 밥숟가락이고 3인분 기준이니 참고하시면 좋겠습니다.

 

 

 

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1) 김치 제육볶음 재료: 양파 1/2개, 고추 1개, 대파 1/2단, 다진 마늘 1숟가락, 김치 2/3국 그릇, 돼지고기 1국 그릇

김치 제육볶음 재료

2) 김치 제육볶음 만드는 법

①양파와 대파, 고추는 취향에 맞게 썰어주고 김치와 돼지고기는 한 입 크기로 잘 썰어주세요. 그리고 돼지고기는 후추, 다진 마늘 1/2숟가락에 먼저 버무려 놓아주세요.

②프라이팬에 기름을 적당히 두른 후, 돼지고기를 먼저 넣고 볶아주세요. 이때 술이 있다면 조금 넣어서 알코올을 날려주면서 잡내를 없애주세요.

③돼지고기의 겉 면이 익었을 때, 김치를 넣고 다진 마늘 1/2숟가락, 설탕 2.5숟가락, 고춧가루 1숟가락, 진간장 1숟가락, 후추 조금, 깨 조금을 넣고 중, 약불에서 볶아주세요.

자글자글 볶아주세요!

④2분 정도 볶아주다가 불을 약불로 줄이고 썰어둔 양파, 고추, 대파를 넣고 1분 더 볶아주세요.

⑤그리고 불을 끈 다음에 참기름 1/2숟가락을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.

⑥완성된 김치 제육볶음을 접시에 예쁘게 담아주세요.

김치 제육볶음 완성!

 

 

 

 

 

3) 김치 제육볶음 만들 때 팁

• 양념들과 야채들을 넣기 전의 과정까지 중, 약불로 불을 켜놓는 이유는 고기에 김치 양념이 잘 배여 들도록 하기 위해서입니다.
• 집에 혹시 생강이 있다면 돼지고기를 손질하고 후추가 다진 마늘과 버무려 놓을 때 생강즙을 만들어서 같이 버무려 놓는 것도 좋은 방법입니다.
• 설탕을 넣는 양은 김치의 신 정도에 따라 달라질 수 있으니 간을 봐주면서 더 넣을지 결정해주세요.
• 재료를 준비할 때 김치는 약간의 김치 국물이 있으면 더 좋습니다.

이렇게 김치 제육볶음 만드는 법을 알아보았습니다. 역시 김치 제육볶음은 언제나 옳은 것 같다는 생각이 듭니다.

매운 것을 먹을 줄 아는 아이들부터 어른들까지 모두 잘 먹을 수 있는 음식이어서 좋다는 생각과

애매하게 남은 김치들을 사용할 때 좋은 음식이라고 생각이 듭니다. 

일반 배추김치 말고 깍두기나 총각무김치를 사용해서 요리를 해도 맛있더라고요. 혹시 다음에 기회가 된다면

포스팅하는 시간을 가져보겠습니다.

저는 앞으로도 맛있는 음식 이야기로 돌아오겠습니다. 제 글을 읽어주셔서 감사합니다. DD였습니다.